Restaurant Le Demptezieu - Saint-Savin

Rachelp

Vu de l’extérieur, on ne s’attend pas à une si belle découverte en terme de cuisine!
Excellents plats avec beaucoup d’originalité, tant sur les associations de produits que sur les visuels.
Le service est au top, bien synchronisé.

Icebob (.

Cuisine généreuse avec un bon rapport qualité prix et un service simple mais agréable. L'ambiance en extérieur était sympa cependant si vous mangez en intérieur la salle à l'air un peu sombre et un peu vieillissante. Bref je recommande ce restaurant !

Charles G.

Tout bonnement mon restaurant préféré dans le coin, et de très loin. Tout y est exquis à mon goût, du début à la fin. Le chef est un magicien des sauces et quand les assiettes repartent, vous pouvez être sûrs qu'elles brillent ! L'harmonie des goûts dans l'assiette est incroyable, le cadre est sympathique, le serveur atypique et la terrasse est cosy. Je recommande très fortement !!!

Thaïs P.

Superbe parenthèse dans ce restaurant. Produits de qualité, de bonnes saveurs, des sauces savoureuses... Le personnel est adorable, sans prise de tête ! J'y retournerai avec grand plaisir, merci encore pour ce moment.

La F. R. L. F. R.

Nous conseillons fortement belle équipe et bon menue . À très vite

I R.

Nous allons souvent faire découvrir à nos amis et notre famille ce magnifique restaurant. La cuisine est raffinée et de haute gamme, un vrai délice pour nos papilles. Le cadre est superbe avec une terrasse ombragée et verdoyante. Cerise sur le gâteau, on peut même venir avec notre petit chien... Bref ! on adore y retourner !

DIDIER B.

Une excellente adresse où je déguste 2 à 3 fois par an des plats gastronomiques à un budget très raisonnable.

Une équipe en salle très humaine dynamique et serviable.

JE RECOMMANDE

Cornelius 7.

Bonne expérience en terrasse couverte de ce restaurant situé en pleine campagne dont la porte d’entrée très discrète jouxte un tabac épicerie. Seuls des menus étaient disponibles (juillet 2021). Le dîner a 3 adultes avec le menu gourmandise, sans vin ni café mais avec apéritifs et eau gazeuse revient à 60€ par personne.

(-) Les apéritifs. Le cocktail de jus de fruit était servi en une quantité ridicule en fond de verre. Le bugey spritz était une bonne idée en remplaçant le prosecco avec un bugey brut. Mais l’absence d’orange nuit au spritz ainsi récite malgré l’apérol. L’accompagnement avec des bouchées rattrape ce service chiche en apportant un plus. Le macaron à la crème de haddock est bon mais peut surprendre ou tuer le goût de l’apéritif.

(++) La petite mise en bouche à base de lentilles était particulièrement réussie. Fraîche et agréable au goût.

(-) Le foie gras de canard maison est bon mais
néanmoins décevant. Présenté sous une forme pressée sans grand attrait à la dégustation il est condimenté trop sobrement avec de la rhubarbe en une trop petite goutte et une gelée de vinaigre de framboise. Servi sans toasts spécifique ce n’est pas un plat à recommander.

(++) Les coquilles saint Jacques au jus aux agrumes sont délicieuses. Même si le produit n’est pas régional c’est un plat très réussi tant par la cuisson que le goût.
(+) L’œuf parfait (proposé dans un autre menu) était bon et bien exécuté.

(+++) Le filet de veau à la sauce aux morilles est une réussite. La qualité de la viande locale et la cuisson parfaite est à relever. L’accompagnement d’une cuillère de purée de tomates de quelques très petites pommes de terre nouvelles est leger dans l’assiette dans tous les sens du terme. Un ramequin de gratin de pommes de terre servi en plus arrive à point nommé mais il est terne en gout (ail, poivre pe)

(++) Le coeur de filet de bœuf au jus est un bon plat goûteux. La cuisson saignante demandée ne semblait pas être une des 5 cuissons proposées mais cette ambiguïté lors de la prise de commande a été dépassée par le plat servi au bon degré de dégustation.

(+) La ronde des fromages affinés servie avec une gelée de cerises est assez conforme à ce qu’on peut en attendre. Un des fromages était particulièrement bon. Le Cantal était quelconque.

(-) Dôme ananas, ananas frais à la menthe fraîche, sorbet passion. Malheureusement l’ananas coupé à l’intérieur était peu goûteux encore un peu gelé et la mousse sans grand attrait. On peut passer.

(-) Cube vanille coeur de fraises coulis et sorbet fraise basilic. Le goût vanille n’était pas très appuyé mais le montage de l’assiette avec de petits morceaux de fraises était délicat.

(+) Citron en déclinaison gourmande. Pomelos frais. Un bon dessert rafraîchissant joliment présenté qui satisfera les amateurs d’acide et d’amertume.

Le pain servi était honnête.

Le service était plutôt efficace ce qui a gommé l’attente un peu longue du début de la prise de commande. Mais nous étions arrivés un peu plus tôt que prévu.