La Distillerie - Junglinster

Steph

Un voyage gustatif mémorable. Personnel au petit soin et en plus, très sympathique. C’est aussi le chef en personne qui sert les plats et qui partage son savoir. Lieu chaleureux où le temps s’arrête. A recommander les yeux fermés.

Michel Holderith

Très belle maison à essayer absolument.
Bien accueilli et le service à table convivial mais pas forcément à 100% à la hauteur de ce que l'on s'attend pour un étoilé.
La cuisine était somptueuse et surprenante avec beaucoup de goût, servi par le chef lui même ce qui est rare se nos jours. Je recommande vivement, à très bientôt !

Valentin

Superbe expérience. Des produits de grande qualité et des plats très biens imaginés. Nous avons pris la sélection de vins et celle des eaux qui étaient tout aussi excellentes et originales. Si je dois pointer deux petits détails négatifs: le service était parfois un peu trop rapide et le restaurant ne dispose a priori pas de terrasse (dommage car le cadre extérieur était magnifique). Dans l’ensemble c’était vraiment une très bonne expérience à tester sans hésiter !

G D

"La Distillerie" par René Mathieu: Un bijou de cuisine holistique.

La Distillerie, menée par l'exceptionnel René Mathieu, nous plonge dans l'essence de la cuisine holistique. Ce n'est pas seulement le meilleur restaurant végétarien du monde, c'est une révélation culinaire où chaque plat raconte l'histoire de la nature. Situé dans l'enchantement du château de Bourglinster, avec une vue imprenable sur la vallée, le cadre est aussi somptueux que les plats servis. Les ingrédients, choisis avec soin, sont transformés en chefs-d'œuvre gastronomiques, rendant hommage à la puissance des plantes. L'ambiance mêle habilement modernité et touches médiévales, offrant une expérience immersive.

René Mathieu, un pionnier de la cuisine végétale, a fait de "La Distillerie" un incontournable pour les amateurs de gastronomie durable. Malgré un prix qui reflète sa qualité et son exclusivité, une visite se justifie pleinement pour quiconque souhaite vivre une expérience culinaire transcendante. Assurément, j'y retournerai.

Oscar Gardon

Dès l’arrivée l’aventure commence.
Perché sur une colline, un magnifique château.
Une salle pleine d’histoire avec un décor sobre.
Le service parfait, présent sans trop de chichi et très sympathique.
Une fois installé sur des sièges confortable les plats se succèdent à une cadence adéquate.
Chaque assiette est une œuvre d’art pour les yeux ainsi qu’un régal pour les papilles.
Le choix de l’option des boissons sans alcool est surprenant et poétique.
3h30 passé à table sans lassitude grâce à la belle mise en scène du chef René Mathieu.
Une parenthèse hors du commun!

Sébastien Hagyard

Le chef René Mathieu est venu nous présenter chaque plat, les ingrédients frais sur un plateaux , et a fini dresser lui-même chacune des délicieuses assiettes. La salle est spacieuse et bien décorées. Ambiance végétale !

Roland Studer

Une expérience splendide déclinée en une dizaine de plats successifs ( j ai arrêté de compter pour plutôt deguster) une variation de haut vol sur le végétal et la saison. Note de meilleur restaurant végétal largement méritée. Très bel endroit aussi que ce château auprès des falaises de grès. Petit bémol pour moi sur l'accompagnement des vins un peu trop minéraux et acidulés pour ma sensibilité. Le service par le chef est royal et toute son équipe mérite un grand bravo.
Prochain challenge : prévoir l'accessibilité aux personnes à mobilité réduite...

Michèle v K

Une gastronomie unique. Difficile de faire mieux. Tout est unique. De l'Art avec une majuscule. Une expérience gustative qui nous fait voyager à travers un m9nde botanique qui est là, chez nous, en opulence et dont nous ignorons Tout. Je me ballade avec un autre oeil en forêt désormais. Merci Chef pour ces instants inoubliables.